Minkiasepikka

ingredienti:
1 kg Pollo (petti interi, o 1 pollo intero)
Pulito e tagliato a pezzettini messi nella pentola a pressione appena coperti di acqua, con:
+/- 200 gr Ceci (2 barattoli)
+/- 200 gr Patate (tagliate a metà)
1 cucchiaio di cumino (non in polvere)
1 cucchiaio di pepe nero in grani
1 cucchiaio di chiodi di garofano
Mezza bacchettina di cannella
2 peperoni piccanti “Chily”
2 cucchiaini di sale

Cucinare a pressione finché pollo e patate siano ben cotte ed i ceci “cottissimi” (se le patate sono cotte prima del pollo, toglierle dalla pentola) continuare la cottura senza pressione fino a far asciugare tutta l’acqua e nel mentre rompere ceci e pollo.
Una volta cotto, lasciare raffreddare (NB: se si è usato 1 pollo intero spolpare tutto il pollo togliendo tutti gli ossicini) e poi ridurre tutto (soprattutto pepe nero in grani e chiodi di garofano) in poltiglia nel frullatore (mixer). Meglio ridurre il pollo a mano (con una forchetta) e non col frullatore, altrimenti si fa davvero fatica a friggere.
Aggiungere le stesse spezie di sui sopra, ma questa volta in polvere, 2 cucchiai.
(Garam Masala: polvere di tutte le spezie di cui sopra più polvere di semi di coriandolo – a gusto proprio, a seconda di quanto piccante si voglia) Fare polpette, impanarle nell’uovo (allungato con un goccio d’acqua) e friggerle.