COUS-COUS ROYAL
Posted On mercoledì 2 dicembre 2009 at alle 07:24 by Stefano Flores
È il piatto nazionale del Maghreb. Viene preparato in diverse variazioni in Marocco, Algeria e Tunisia. Questa è una ricetta tunisina, un po? piccante.
Ingredienti per 4 persone (versione vegetariana):
0.5 kg di cous-cous (semola)
1 scatole di pomodori pelati
1 piccola dose di Harissa
2 zucchine
2 cipolle
300 g carote
4-6 patate di media grandezza
200 g ceci
olio d'oliva