Minkiasepikka

- Tortillas
- Riso
- Fagioli
- chili

• 6 tortillas
• 250 gr di carne di manzo tritata
• 125 gr di fagioli rossi
• 1 cipolla
• 1 aglio
• 1 bicchierino di olio di semi di soia
• 1 peperoncino
• 2 pomodori
• 2 bicchierini di conentrato di pomodoro
• 2 biccierini di acqua fredda
• 1 cucchiaio di paprica
• 1 cucchiaio di origano
• q.b. di sale
• q.b. di pepe
• q.b. di cumino

È il piatto nazionale del Maghreb. Viene preparato in diverse variazioni in Marocco, Algeria e Tunisia. Questa è una ricetta tunisina, un po? piccante.

Ingredienti per 4 persone (versione vegetariana):

0.5 kg di cous-cous (semola)
1 scatole di pomodori pelati
1 piccola dose di Harissa
2 zucchine
2 cipolle
300 g carote
4-6 patate di media grandezza
200 g ceci
olio d'oliva